《自助餐厅员工岗位职责【通用六篇】》
自助餐厅员工岗位职责（通用6篇）
自助餐厅员工岗位职责 篇1
1、严格遵守财务制度和各项管理规定及岗位工作程序。
2、严守以工作之便出现吃喝现象。
3、每日收入的现金必须与帐单核对相符，出现长短款即时向上汇报
4、按规定使用计算器，验钞机等设备，做好吧台内清洁工作。
5、准确填写帐单，及时办理客人结帐手续，在结帐时做到快、准、不错收、漏收。
6、开餐前，向会计领取当天备用金及收据。
7、下班前，必须清点当天收入及备用金，做到钱帐相符，及时做出餐饮收入统计表，按规定时间向会计交接。
8、当班时保管各种收据，票证及现金
9、完成领导交代的其它工作。
自助餐厅员工岗位职责 篇2
1、每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务。
2、安排各领班班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3、与厨师长合作，共同完成每月或每日的`特选菜单。
4、控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
5、按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。
6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
7、处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈、建议。
8、负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。
9、督导实施培训，不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧，改善服务态度。
10、负责餐厅硬件设施的维护和更新。
11、做好与其它部门间的沟通和更新。
12、适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮总监或总监助理。
自助餐厅员工岗位职责 篇3
1、根据公司战略目标，制定“燕之冠下午茶”运营策略及实施;提出市场推广、品牌、公关、活动等方面的具体方向，并监督实施方案;
2、负责餐厅前期选址、装修及整体经营活动策划具体方案的实施;
2、进行市场调研与分析，研究同行、业界发展状况，定期进行市场预测及情报分析，为公司决策提供依据;
3、负责门店的运营和管理，负责、协助、指导人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作;
4、对门店的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，达成月度、季度、年度各项预估指标;对各项成本进行有效的控制;
5、按照公司制定的任务指标，及时调整门店的市场营销方案。确保门店完成公司下达的'营业指标和发展计划;
6、在公司的发展战略下，建立并完善高效的运营标准管理流程，负责建立健全内部的组织体系、运行机制及各项规章制度;
7、负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施;
8、熟悉茶餐厅各部门的管理，对茶餐厅经营有独特的想法，能够有效控制各项经营成本，提高员工水平和服务质量;
自助餐厅员工岗位职责 篇4
一、开餐前检查传菜工具的清洁卫生，做好区域卫生。
二、做到自拾仪容、仪表。
三、接单后立即送入厨房相关部门，并提醒厨师注意单上所注明的特殊要求，做前厅的'端锅等传运工作。
四、所有食品、菜品必须在做好后以最短时间内送到客人桌上。
五、出菜时检查菜品是否符合菜单要求，严格把好质量关并注意菜单的先后顺序。
六、装盘运送时注意保持菜品形状，注意检查台号，避免上错菜。
七、将顾客意见及时作以信息反馈。
八、上菜过程中及时做好空餐具回收工作。
九、保持传菜通道畅通，地面不湿不滑。
自助餐厅员工岗位职责 篇5
1、服从领班的`工作安排。
2、按照餐厅服务工作流程和质量要求，做好餐前准备，餐中服务和餐后收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。
4、掌握酒水单和菜单变化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。
5、保持餐厅环境卫生、整洁，确保餐酒具、布草无破损，做好固定资产的盘点工作。
6、维护餐厅设施设备，做好清洁与保养工作。
自助餐厅员工岗位职责 篇6
1、服从经理安排的每日工作流程，要有团队精神。
2、每日营业前检查服务员仪容，仪表。
3、了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。
5、加强与客人沟通，了解客人对菜品的.意见，妥善处理客人的投诉，及时向经理反映情况。
6、定期检查设备设施，清点餐具，遇到问题解决不了，及时向经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正失误、偏差，并做好工作记录。
8、组织服务员参加培训，及各种竞赛活动。
9、检查包房是否干净整齐无异味，与厨房确认宴席订单，了解食品库存情况。
10、检查订餐情况，合理安排人员，在缺人的情况下灵活协调。
11、查看第二天的预定情况，了解是否有特别注意的事项。
12、随时跟单，处理相关事务，如催菜，加菜等。
13、检查员工站位情况，引领重要客人就坐。
14、检查标牌及各种备品是否齐全，整洁。
15、随时关注服务员的服务质量。
16、检查餐厅及宴会厅的设备设施，是否运转正常，有无损坏现象。
17、编制每日早，中，晚班人员的名单，做好各领班考勤记录。